Luigi Caricato, scrittore e giornalista, è ideatore del progetto culturale Olio Officina. Conferenziere e relatore in importanti convegni e congressi internazionali, è ideatore e direttore dal 2012 a tutt’oggi, del più grande e autorevole happening al mondo dedicato ai condimenti: Olio Officina Festival. “È fondamentale rivedere e attualizzare il lessico dell’olio, ma soprattutto è importante riformulare i modi, i contenuti, oltre alla forma stessa del comunicare. Rendere l’olio al passo con i tempi, è questo il compito da portare avanti. Infatti, così come la tecnologia sta proiettandosi sempre più verso il futuro, allo stesso modo si deve fare con ciò che concerne la comunicazione intorno all’olio. Sia chiaro: non si tratta di negare la tradizione olivicola e olearia. La vera tradizione guarda solo in avanti, in prospettiva futura. Non si rinnega infatti nulla del passato, anche perché le esperienze del passato sono per tutti noi determinanti, servono a migliorarci, ma il culto della...
Il Cammino delle Identità - L'Olio del Frantoio Evo del Borgo di Arquà Petrarca nei progetti europei
Nel corso della presentazione del progetto Il Cammino delle identità presso l'Azienda agricola Ca' Lustra, Roberto e Silvia, del Frantoio Evo del Borgo di Arquà Petrarca, hanno presentato ai giornalisti i i loro prodotti, accompagnandone la degustazione con vivaci annotazioni culturali. Così è stato possibile conoscere Vulcanico,Olio extra vergine di oliva Veneto Euganei e Berici D.O.P. ( Olio extra vergine di oliva fruttato medio con denominazione di origine protetta. Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici, estratto a freddo). " Il nostro Olio extra vergine di oliva con certificazione D.O.P. nasce da un blend di olive pregiate di varietà Rasara, Leccino, Pendolino, Grignano e Leccio del Corno selezionate e lavorate a freddo per mantenere intatte le loro caratteristiche. Prodotto con olive dei Colli Euganei, l’olio EVO D.O.P. ha un caratteristico colore verde intenso con riflessi dora...